Як зберегти мандарини

Posted by Admin on 9-08-2013, 04:20 in Кулінарія

Яскраві ароматні мандарини. Найчастіше вони з'являються на нашому столі до новорічних свят. Нерідко ми купуємо їх заздалегідь, як і будь-які інші продукти для цього свята. Звичайно ж, хочеться зберегти їх до заповітного святкового дня. Та й у будь-який інший день хочеться зберегти фрукти - не з'їдати ж разом цілий кілограм!

Інструкція:
1.
Мандарин - фрукт надзвичайно корисний в усіх відношеннях. Кожному відомо, що цитрусові - це джерело вітаміну С. Крім того в цих помаранчевих плодах є вітамін D, корисний для кісток і шкіри і вітамін К, який підвищує еластичність кровоносних судин. Вистачає тут і вітамінів групи В, корисних для шкіри і волосся. А ось нітратів в цих сонячних фруктах ви точно не зустрінете - вони просто не уживаються з лимонною кислотою.

2. Вибрати хороші мандарини зовсім нескладно. Різні сорти мандаринів відрізняються за смаком. Дрібні приплюснуті плоди самі кислі. Великі з товстою шкірою не занадто солодкі, хоча чистити їх дуже легко. Самі соковиті і солодкі - клементини. Цей сорт можна дізнатися за насиченою забарвленні і невеликому розміру. Найсоковитіші мандарини ті, які здаються важкими. Кірка повинна бути тонкою, але не зморшкуватою. Дещо про смакові якості мандарина розповість і країна-постачальник. - Абхазькі мандарини - плоди середнього розміру. Колір шкірки варіюється від жовтого до світло-оранжевого. - Марокканські - не відрізняються великою розмірів. Мандаринки солодкі і без кісточок. Дізнатися їх можна по пористої шкірці. -Плоди привезені з Туреччини теж невеликі, жовтувато-зеленого кольору і з гладкою шкіркою. Такі плоди злегка кислуваті і насіннячок у них багато. Зате турецькі плоди найдешевші. - Іспанські мандарини найбільші і дорогі. Вони солодкі, з пористою шкіркою. Насіннячок у них небагато.

3. Зберігання мандаринів взагалі не представляє особливих труднощів. Ці фрукти можуть лежати досить довго. Покладіть мандарини в спеціальний відсік холодильника, призначений для фруктів і овочів, вони не зіпсуються цілий місяць. Не бійтеся, що мандарини згниють, навпаки, головне - не дайте їм засохнути. Тримайте їх при температурі +6 градусів і підвищеної вологості. До речі, плоди з гілочками зберігаються довше. Можна збільшити термін зберігання натерши плоди рослинним маслом. А ось в поліетиленовому пакеті мандаринки зберігати не варто. Вони можуть задихнутися. Краще просто висипати їх в овочевий відсік, або ж зберігати в сітці.



...

Відповідь на запитання: Як зберегти мандарини